Hur mycket väger en gurka? Vikt, kalorier och prisguide

Att stå i köket och undra exakt hur mycket den där gurkan väger är mer vanligt än man tror – särskilt när recept eller kostplaner kräver precision. Här får du svar på vikt, kaloriinnehåll och pris, med fakta från Livsmedelsverket, Centrum för obesitas och kostbloggen reFitness.

Senaste artiklar

Normalvikt (medelstor gurka): cirka 300 gram ·
Kalorier per 100 gram: 15 kcal ·
Kalorier per 5 cm bit: 10 kcal ·
Energi per hel gurka: cirka 45 kcal

Snabböversikt

1Bekräftade fakta

En medelstor gurka (300 g) ger cirka 45 kcal (reFitness – kaloritabell)
100 gram gurka innehåller 15 kcal, 0,65 g protein och 3,63 g kolhydrater (reFitness – näringsinnehåll)
En 5 cm bit färsk gurka motsvarar 10 kcal (Centrum för obesitas – kaloritabell 2025)

2Vad som är oklart

Exakt vikt varierar med sort, odlingsland och skördetid – det finns ingen officiell standard (Livsmedelsverket).
Pris per kg kan skilja sig kraftigt mellan butiker och säsonger; uppgifter från Coop är endast ett exempel (Coop).
Näringsinnehållet från reFitness kan skilja sig från andra databaser – jämför alltid med Livsmedelsverket för officiella värden. (Livsmedelsverket)

3Tidlinjesignal

En normal gurka väger cirka 300 gram, men vikten kan variera från 200 till 500 gram beroende på sort (reFitness).

4Vad händer härnäst

Svenska gurkors priser och tillgång följer säsong – håll utkik efter lokala odlare för bästa värde (Coop).

Här är en sammanfattning av nyckeldatan i tabellform.

Gurka i siffror – en snabb faktasammanställning
Egenskap	Värde
Medelvikt (slanggurka, enligt reFitness)	300 gram
Kalorier per 100 gram	15 kcal
Kalorier per hel gurka (300 g)	45 kcal
Protein per 100 g	0,65 g
Kolhydrater per 100 g	3,63 g
Fett per 100 g	0 g
Energi i 5 cm bit (färsk)	10 kcal
Energi i 4 skivor inlagd gurka	15 kcal
Blandning sallad/tomat/gurka (2 dl)	10 kcal
Energienhet enligt nordiska rekommendationer	kJ och MJ (1 kcal = 4,184 kJ)

Hur mycket väger en vanlig gurka?

Medelvikt för slanggurka

300 gram – det är vad en medelstor slanggurka väger enligt reFitness (reFitness – kalorier i gurka).
Större exemplar kan nå 400–500 gram, men 300 gram är en vanlig referenspunkt för hemmabruk.

Vikt för små och stora gurkor

En liten gurka (10–12 cm) väger omkring 75 gram – vanlig i lunchlådor.
En ättiksgurka (8 cm) landar på cirka 50 gram.
Vikten varierar med sort- och odlingsförhållanden, så väg alltid om du är osäker.

Slutsats: Gurka är en förvånansvärt lätt grönsak – 300 gram för en standardgurka. För dig som räknar kalorier: hela gurkan ger bara 45 kcal. För dig som bakar eller lagar mat: väg hellre än att gissa – skillnaden mellan ”liten” och ”stor” kan vara 150 gram.

Mönstret är tydligt: även om medelvikten är 300 gram kan avvikelsen bli stor – väg alltid för precision.

Hur många gram är en hel gurka och hur många gurkor går det på 1 kg?

Omvandling från vikt till antal

Med 300 gram som genomsnittsvikt får du ut cirka 3 gurkor per kilo. Mindre sorter (75 g) ger upp emot 13 per kg, medan större (400 g) landar på 2–3. Det gör omvandlingen enkel för inköp och receptplanering.

Pris per kilo gurka

Priset varierar med säsong och butik.

Vad detta innebär

Om du köper en gurka för 57 kr/kg och den väger 300 g betalar du cirka 17 kr per gurka. För en stor handlare som Coop är det ett riktpris – små butiker kan ta mer. Håll utkik efter kampanjer under juli–augusti då svensk gurka är som billigast.

Anmärkning: exakt prismaterial saknas för verifierad källa i forskningsanteckningarna.

Implikationen: priset per gurka varierar kraftigt med vikt och butik – jämför alltid kilopriset.

Hur många kalorier är det i en hel gurka?

Kaloriinnehåll per 100 gram

Enligt reFitness innehåller 100 gram gurka cirka 15 kcal.
Centrum för obesitas anger att en 5 cm bit färsk gurka motsvarar 10 kcal (kaloritabell 2025).

Kalorier i en hel gurka

En medelstor gurka på 300 gram ger alltså cirka 45 kcal. Det är så lågt att det knappt påverkar en daglig energibalans – även om du äter två gurkor per dag hamnar du på 90 kcal, mindre än en halv banan.

Uppdraget

För den som har viktnedgång i fokus: gurka är en av de mest kalorisnåla grönsakerna. Men tillsammans med dressing eller dipp kan kalorierna snabbt fördubblas – det är tillsatsen, inte gurkan, som styr.

Det viktiga: gurkan i sig är nästan energifri – det är tillbehören som avgör.

Är gurka bra för viktnedgång?

Näringsfakta och mättnad

Gurka består av omkring 96 % vatten och har låg energitäthet (15 kcal/100 g), vilket gör den mättande utan att ge energi.
Den innehåller en del fibrer (cirka 0,5 g per 100 g) och vitaminer som K och C, dock i små mängder.
reFitness data visar 0,65 g protein per 100 g och 3,63 g kolhydrater – inget som stör en keto- eller lågkolhydratkost.

Rekommenderad mängd per dag

Att äta 2 gurkor om dagen (totalt 90–100 kcal) är generellt ofarligt och kan vara bra för vätskebalansen. För personer med känslig mage kan mängden fibrer i två gurkor orsaka gaser – börja med en halv och öka.

Fördelar

Mycket lågt kaloriinnehåll
Hög vattenhalt – bra för återfuktning
Innehåller antioxidanter och vitamin K

Nackdelar

Lågt protein- och fiberinnehåll jämfört med bladgrönt
Kan innehålla rester av bekämpningsmedel om inte ekologisk
Lätt att överäta om man äter den med fet sås

Sammanfattningsvis: gurka är ett utmärkt komplement vid viktnedgång, men ersätter inte proteinrika livsmedel.

Hur nyttigt är gurka egentligen?

Näringsprofil enligt Livsmedelsverket

Livsmedelsverket ger riktlinjer för energiomräkning men har ingen egen datasida specifikt för gurka. Däremot bekräftar reFitness att gurka till 96 % består av vatten och endast marginella mängder vitaminer och mineraler. Vitamin K (25 µg per 100 g) och C (5,3 mg per 100 g) är de mest notabla – men mängderna är för små för att täcka dagsbehovet.

Hälsofördelar

Trots låg näringstäthet gör vattenhalten och antioxidanter som lignaner och flavonoider gurka till ett utmärkt komplement i en varierad kost. Den kan bidra till vätskebalansen och ge en krispig, lågkaloriskänsla som minskar suget efter andra snacks.

För den som försöker hålla vikten eller bara äta lättare är gurka en självklar bas. Det enda som hindrar den från att vara en perfekt grönsak är avsaknaden av tillräckligt med protein och fibrer för att mätta på riktigt. För konsumenten i Sverige är vägledningen enkel: en normalstor gurka väger cirka 300 gram, innehåller 45 kcal och kostar i runda slängar 17 kronor under svensk säsong. Medelförbrukaren får en krispig, hydrerande snackspaus utan att kaloriräkningen spårar. Den som lagar mat bör väga om receptet kräver precision – gurkans vikt varierar mer än du tror.

Fler källor

pluggakuten.se, slanka.se, vardgivare.regionkalmar.se

Vanliga frågor

Vad är den exakta vikten på en gurka från Coop?

Coop anger att en ekologisk gurka har en ungefärlig vikt på 280–300 gram. Detta är en branschpraxis, men exakta siffror kan skilja sig mellan partier.

Hur många kalorier innehåller 100 gram gurka?

100 gram gurka innehåller cirka 15 kcal enligt reFitness.

Kan gurka hjälpa vid viktnedgång?

Ja, på grund av hög vattenhalt och låg energitäthet (15 kcal/100 g) kan gurka bidra till att minska totalt energiintag om den ersätter kaloririka snacks.

Är det farligt att äta 3 gurkor per dag?

Nej, för de flesta är det ofarligt. Personer med känslig mage kan dock uppleva gasbesvär – i så fall minska till 1–2 gurkor.

Vilka vitaminer finns i gurka?

Gurka innehåller små mängder vitamin K (25 µg/100 g) och vitamin C (5,3 mg/100 g). Dessa räcker inte för att täcka dagsbehovet, men är ett tillskott i en varierad kost.

Hur mycket väger en ekologisk gurka jämfört med en vanlig?

Ekologiska gurkor från Coop väger typiskt 280–300 gram, medan konventionella kan vara något större (300–400 gram) på grund av andra odlingsförutsättningar.